Pastel Confeti para Carnaval, la receta. 25/02/2014

¡Todo se vale en el carnaval!

Hola a todas, este año está pasando muy rápidamente y ha llegado el momento de enmascararse y divertirse, no hay mejor manera de celebrar el Carnaval que con un delicioso pastel y es por eso que hoy les traigo una receta muy linda y divertida para preparar, incluso con la ayuda de los más pequeños de la casa, es el "pastel confeti".

En Carnaval podemos ver las calles llenas de confeti y adornos coloridos por todas partes, por lo que también debemos llenar de color los postres.

Para preparar este delicioso pastel necesitas:

• 150 gr de 00 harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 120 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos (solo clara de huevo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 60 ml de leche
• 45 ml de crema de mantequilla *
• 1/4 taza de chispas de colores

* INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA

• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de margarina
• 350 gr de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche

Antes que nada, enciende el horno a 180 ° C. En un tazón pon la harina, el polvo de hornear y la sal, mezcla y reserva.

En otro tazón mezcla bien la leche y el yogur y deja a parte por un momento. En una batidora planetaria, mezcla la mantequilla con el azúcar a baja velocidad hasta que se convierta en una masa suave y ligera. Agrega las claras de huevo, el extracto de almendras y la vainilla, luego la mitad de la harina y la mitad de la leche. Agrega también el resto de la harina y la leche y continúa mezclando hasta que no queden más grumos..

Agrega las chispas de colores y separa la mezcla en dos bandejas, hornea durante 40-45 minutos, después de lo cual puedes probar a insertar un palillo al centro del pastel: si sale limpio, significa que está listo

Deja enfriar los pasteles y, mientras tanto, prepara la crema de mantequilla:

Para la crema de mantequilla, calienta la leche en una cacerola, vierte el azúcar glas en la batidora, agrega la mantequilla y la margarina bien ablandadas. Vierte la leche lentamente en la batidora hasta que el azúcar se mezcle con la margarina y la mantequilla; luego aumenta la velocidad. Deja pasar unos minutos hasta que obtengas una crema espumosa.

Cuando la crema de mantequilla esté lista, toma uno de los pasteles y distribuye la crema de mantequilla, coloca el otro pastel encima y termina de cubrir los dos pasteles con la crema.

¡Y ahora el momento más hermoso! Ponemos el pastel en un plato grande y con nuestras manos agregamos las chispas de colores por todas partes hasta que llenemos todo el pastel.

¡¡¡Aquí está!!! Nuestro pastel de confeti está listo, ahora estamos listos para celebrar, ponte tus máscaras y disfrutar de este maravilloso pastel.

Testo: Yanin Moreno

Idea e Fotografie: www.cookiescupcakesandcardio.com