Torta Coriandolo per Carnevale, la ricetta. 25/02/2014

¡A Carnevale ogni scherzo vale!!

Ciao a tutte, questo anno sta passando in fretta ed il momento di mascherarsi e divertirsi è arrivato, non c'è modo migliore di festeggiare Carnevale che con uno sfizioso dolce ed e per questo oggi vi porto una ricetta carinissima e divertentissima da fare, anche con l`aiuto dei piccolini di casa, è la “torta coriandolo”.

A Carnevale possiamo vedere le strade piene di coriandoli e di ornamenti colorati dappertutto e così bisogna riempire di colore anche i dolci.

Per fare questa deliziosa torta occorre:

• 150 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 120 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 3 uova (solo l`albume)
• 1 cucchiaino di strato di vaniglia
• 1 cucchiaino di strato di mandorle
• 60 ml di latte
• 45 ml di crema al burro*
• 1/4 tazza di codette colorate

* INGREDIENTI PER LA CREMA AL BURRO

• 100 g di burro
• 150 g di margarina
• 350 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di latte

Per prima cosa, accendi il forno a 180º C. In una bowl metti la farina, il lievito per dolci e il sale, mischia e metti da parte.

In un'altra bowl mescola bene il latte e lo yogurt e lascia un attimo da parte. In una planetaria mischia a bassa velocità il burro con lo zucchero finchè diventa un impasto soffice e leggero. Aggiungi gli albumi, lo strato di mandorle e la vaniglia, poi la metà della farina e la metà del latte. Aggiungi anche il resto della farina e del latte e continua a mischiare finché non ci saranno più grumi.

Aggiungete le codette colorate e separate il composto in due teglie, infornare per 40-45 minuti, dopodiché potete fare la prova e inserire uno stuzzicadenti al centro delle torte: se esce pulito vuole dire che sono pronte.

Lasciate raffreddare le torte, e intanto preparate la crema al burro:

Per la crema al burro scaldare il latte in un pentolino, versare lo zucchero a velo nella planetaria, aggiungere il burro ben ammorbidito e la margarina. Versare a filo il latte nella planetaria fino a che lo zucchero non si amalgama con la margarina e il burro; poi aumentare la velocità. Far andare per qualche minuto fino a ottenere una crema espumosa.

Quando la crema al burro sarà pronta prendiamo una delle torte e distribuiamo la crema al burro, mettiamo l`altra torta sopra e finiamo di coprire le due torte con la crema

E ora il momento più bello! Mettiamo la torta sopra un piatto grande e con le mani aggiungiamo le codette colorate dappertutto fino a riempire la nostra torta!!!

Ed ecco!!! La nostra torta coriandolo è pronta, ora siamo pronte per festeggiare, mettetevi le maschere e potete godervi questa meravigliosa torta.

Testo: Yanin Moreno

Idea e Fotografie: www.cookiescupcakesandcardio.com