Receta para preparar Rosas de Strudel 18/11/2014

Esta bella versión del strudel, originario de Turquía, es tan amada por los húngaros, austriacos y naturalmente también por los italianos

Con estas rosas puedes cerrar con broche de oro una cena de aniversario, festejar el cumpleaños de la abuela, celebrar el Día de la Mujer o simplemente prepararlas para compartir con amigos o en casa con tú familia acompañados de un chocolate caliente

Tiempo de preparación: 45-50 minutos

Ingredientes para 6 Rosas de Strudel:

• Un rollo de hojaldre rectangular

• 2 manzanas medianas

• Un puñado de nueces o piñones

• Un puñado de pasas

• 1 cucharadita de canela

• ½ cucharadita de nuez moscada

• jugo de medio limón

• ¾ de taza de agua

• 20 gramos de mantequilla

• 3 ½ cucharadas de azúcar de caña

Pela y corta las manzanas en rodajas, colócalas en un tazón o plato hondo, agrega el jugo de limón y una cucharada de azúcar morena, déjalas que absorban el sabor por espacio de 10 minutos

En una cacerola agrega las manzanas, nueces, pasas, azúcar morena restante, canela, nuez moscada, agua y mantequilla y cuece por 10 minutos a fuego medio.

Una vez cocido deja enfriar

Corta el hojaldre en tiras de 18 a 20 cm de largo y 8 cm de ancho (prácticamente se cortan 3 tiras a lo largo y luego las mismas se cortan por la mitad)

En una de las tiras cortadas, coloca 3 rodajas de manzana en la parte superior (por el largo), con la parte redonda hacia afuera. Luego, con una cucharadita, toma un poco de la mezcla y llena el interior de manera uniforme, dejando unos milímetros vacíos al final para poder cerrar las rosetas

Envuelve la masa por la mitad

Pincha la masa con un tenedor

A continuación, y con mucho con cuidado, enrolla el hojaldre en un vórtice (no por nada se llaman "strudel", que significa remolino), de esta manera formarás las rosas. Cierra bien los extremos, tal vez con un poco de mantequilla. Procede de la misma manera para el resto de la masa

Precalienta el horno a 180° C. Coloca las rosas en una charola para hornear cubierta con papel para hornear y hornea durante 25-30 minutos

Las rosas de strudel estarán listas cuando se doren. ¡Sirve cuando estén tibias!

¡Puedes servir estas deliciosas rosas en una fiesta temática Shabby Chic, tan romántica como las rosas y tan dulce como el aroma del strudel!